Mantener una alimentación equilibrada es clave para quienes tienen diabetes, pero eso no significa renunciar al sabor. En este artículo, te compartimos una receta deliciosa, saludable y baja en azúcar, perfecta para diabéticos y para cualquiera que desee mejorar su alimentación.
🥑 Receta: Panqueques de Avena y Plátano Sin Azúcar
Ingredientes:
- 1 plátano maduro
- 1 huevo
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 taza de leche (puede ser vegetal o descremada)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Aceite de coco para cocinar
- Frutas frescas y frutos secos para decorar (opcional)
Preparación:
- Tritura el plátano con un tenedor hasta obtener un puré.
- Agrega el huevo, la avena, la canela, el polvo de hornear, la leche y la vainilla. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes.
- Calienta una sartén antiadherente con un poco de aceite de coco.
- Vierte una porción de la mezcla y cocina a fuego medio hasta que aparezcan burbujas en la superficie.
- Voltea el panqueque y cocina por unos minutos más hasta que esté dorado.
- Sirve con frutas frescas o frutos secos sin azúcar.
🥗 Beneficios de esta receta para diabéticos
✅ Sin azúcar añadido, perfecta para mantener estables los niveles de glucosa.
✅ Rica en fibra, lo que ayuda a mejorar la digestión y evitar picos de azúcar.
✅ Ingredientes naturales y saludables para una alimentación equilibrada.
📌 Consejos para una alimentación saludable con diabetes
- Elige carbohidratos complejos: Opta por avena, quinoa o arroz integral en lugar de harinas refinadas.
- Controla las porciones: Come con moderación y mantén un equilibrio en cada comida.
- Prefiere endulzantes naturales: Usa stevia o miel de abeja en pequeñas cantidades.
- Incluye proteínas y grasas saludables: El aguacate, frutos secos y el salmón son excelentes opciones.
- Mantente hidratado: El agua es esencial para el metabolismo y el control del azúcar en sangre.
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